Ein richtig gutes Backbuch: „Home Baked“ von Yvette van Boven

Es gibt Backbücher, die man einfach nicht mehr aus der Hand legen möchte. Eines davon ist das Buch „Home Baked“ von Yvette van Boven. Kaum hat man sich für ein Rezept entschieden, zum Beispiel für den extra fluffigen Zitronenmohn-Kuchen, bei … Weiter

Bestens geeignet bei Fernweh: Orientalischer Eintopf mit Auberginen!

Heute muss ich mich mit Hilfe dieses Gerichts einfach in den Orient essen. Denn ich brauche etwas, das mir in einem arbeistreichen Sommer das aufsteigende Fernweh mindert. Ja klar, den Sommer in Hamburg zu verbingen, um die Sonnenstunden einzufangen und … Weiter

Perfekt für eine kleine Wartezeit: Der Parmesan-Keks!

Wenn wir eine Schar Gäste zum Essen erwarten, stecke ich meist noch kurz vorher tief im Vorbereitungswahnsinn. „Immer auf den letzten Drücker“ trifft auf mich defintiv zu. In solchen Momenten bin ich sehr dankbar für die 5 Stockwerke, die die … Weiter

Das ist ja eine bodenlose …. Quiche!

Großartig, dass es doch immer noch ein Rezept gibt, das man auch schafft, wenn man eigentlich kaum Zeit zum Kochen oder Backen hat.  Diese Quiche ist nämlich absolut bodenlos und darum etwas für ganz Eilige oder ganz Faule. Auf mich … Weiter

Food Video: Oeuf Cocotte oder ein kleines Ei mit großem Traum

Ein kleiner Ausblick für den nächsten Sonntag. Es ist schließlich schon beinahe Wochenende: Der Sonntag ist bei mir ein Grübel-Tag. Da frage ich mich, was ich unbedingt noch Spannendes tun möchte. Sollte man doch einmal aus dem Heimathafen Hamburg wegziehen … Weiter

Food Video: Back On The Spring Menu – Spargel

Es ist Frühling! Und das bedeutet: Spargel steht wieder ganz oben auf meinem Speiseplan! Ich bin absolut süchtig nach diesem Gewächs. Egal ob grün oder weiß, zart oder noch knackig, kombiniert mit Nudeln, Salat, Steak oder einfach nur pur mit … Weiter

Wer hat Angst vorm pochierten Ei?

  So schlimm ist es gar nicht – das Pochieren von Eiern. Denn es gibt doch einige Tricks, die wirklich funktionieren. Für alle, die sich nicht auf den Frischegrad der Eier verlassen wollen oder noch nicht die perfekte Wasser-Verwirbelungstechnik heraus … Weiter