Food Video: Super weich! Garantiert! Zitronen-Soufflé für Softies!

Wie heißt dieses Geräusch, was entsteht, wenn ein Löffel auf eine weiche, süße, schaumige Masse trifft? Das leichte Knistern – nein, ein Knistern ist es nicht … Es ist dieses kleine, weiche Rauschen (?), wenn der zarte Schaum zerteilt wird. … Weiter

Rhabarber – Eine Undercover Mission

Nachdem nun viele lange Wintermonate der Granatapfel für Aufregung in meinen Salaten gesorgt hat, gibt es nun endlich einen neuen Geheimagenten im Vereinigten Königreich des Salates. Im ersten Moment tarnt sich der rosarote Agent zwischen hauchdünnen Radieschenscheiben und kleinen knallig … Weiter

Food Video: Back On The Spring Menu – Spargel

Es ist Frühling! Und das bedeutet: Spargel steht wieder ganz oben auf meinem Speiseplan! Ich bin absolut süchtig nach diesem Gewächs. Egal ob grün oder weiß, zart oder noch knackig, kombiniert mit Nudeln, Salat, Steak oder einfach nur pur mit … Weiter

Food Video: Little Bisous

Diese süßen kleinen Französischen Baiser-Tropfen haben es mir angetan. Sie sind super einfach nachzumachen und sehen zu niedlich aus. Drum haben sie auch die Hauptrollen in meinem ersten Food Video ergattert:   Wer das Rezept noch einmal in Ruhe nachlesen … Weiter

Weinseliges Osterfeuer der anderen Art – Super scharfes Weingelee

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Bei uns war dieses Jahr zu Ostern alles anders – vollkommen anders als geplant. Es begann mit einem Berg von Taschentüchern, viel zu süßen Hustenbonbons und einem Familien-Besuchsverboten unsererseits. Keiner sollte sich mit unserer fiebrigen Grippe anstecken. Das ist verständlich … Weiter

Hamburg Calling!

Eingetragen bei: Backen, Recipes, Sweet | 2

Als echte Hamburger Deern zählt das Franzbrötchen natürlich zu meinen Grundnahrungsmitteln. Gerade während meiner Studienzeit, habe ich es als tägliches Frühstück genussvoll in der Vorlesung verspeist. Es muss schließlich genug Zucker im Blut sein, wenn man Thermodynamik- oder Nachrichtentechnik-Kurse verstehen … Weiter

Oh Bisous, Bisous, Bisous …

Eingetragen bei: Backen, Recipes, Sweet | 3

Bisous chaumontais – was für einen wunderschönen weichen Klang hat dieses französische Wörtchen und wie großartig paßt er zum putzigen Aussehen dieser kleinen Leckereien. Nagut, vielleicht sind der fein zuckrige Baiser zu kross und der süße Haselnusskrokant etwas zu knackig … Weiter

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