Food Video: Kein Schnickschnack – Eben ein ganz normaler Kirschkuchen

Der Teig ist weich. Die Streuselschicht knackig. Die Kirschen sind süß und saftig. So! Das ist ein ganz normaler Rührteig-Kuchen. Der will nicht viel. Der ist einfach und kompakt. Das paßt zu diesen grauen Regenwolken und zu meiner Stimmung. Meine … Weiter

Food-Video: Ein echter Sommerkuchen – Aprikosen-Tarte

Es gibt Rezepte, die man einfach nicht verlieren sollte. Dieses Aprikosen-Tarte-Rezept meiner Mutter gehört defintiv dazu. Als sie die Tarte das erste Mal aus dem Ofen holte, weiß ich noch genau, wie meine Oma nach dem ersten Bissen, recht kühn … Weiter

Food Video: Ein kleiner Geschmackstest: Melonen-Eis!

Eigentlich ist dieses Rezept gar kein wirkliches Rezept. Dafür ist es zu wenig eine Anleitung und zu sehr der Aufruf zum Selbstprobieren. Hinzu kommt, dass es schrecklich einfach ist und somit kann auch gar nichts schiefgehen. Also werde ich es … Weiter

Food Video: Super weich! Garantiert! Zitronen-Soufflé für Softies!

Wie heißt dieses Geräusch, was entsteht, wenn ein Löffel auf eine weiche, süße, schaumige Masse trifft? Das leichte Knistern – nein, ein Knistern ist es nicht … Es ist dieses kleine, weiche Rauschen (?), wenn der zarte Schaum zerteilt wird. … Weiter

Food Video: Little Bisous

Diese süßen kleinen Französischen Baiser-Tropfen haben es mir angetan. Sie sind super einfach nachzumachen und sehen zu niedlich aus. Drum haben sie auch die Hauptrollen in meinem ersten Food Video ergattert:   Wer das Rezept noch einmal in Ruhe nachlesen … Weiter

Hamburg Calling!

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Als echte Hamburger Deern zählt das Franzbrötchen natürlich zu meinen Grundnahrungsmitteln. Gerade während meiner Studienzeit, habe ich es als tägliches Frühstück genussvoll in der Vorlesung verspeist. Es muss schließlich genug Zucker im Blut sein, wenn man Thermodynamik- oder Nachrichtentechnik-Kurse verstehen … Weiter

Oh Bisous, Bisous, Bisous …

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Bisous chaumontais – was für einen wunderschönen weichen Klang hat dieses französische Wörtchen und wie großartig paßt er zum putzigen Aussehen dieser kleinen Leckereien. Nagut, vielleicht sind der fein zuckrige Baiser zu kross und der süße Haselnusskrokant etwas zu knackig … Weiter

Weicher Baiser trifft hartes Holz – Käsekuchen für Waldarbeiter

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  „Jetzt einen Cheesecake!“ Das mag vielleicht nicht der erste Gedanke sein, der einem Waldarbeiter nach einem schweren Tag mit der Axt in der Hand durch den Kopf geht. Jedoch lässt sich mit einem lauwarmen Käsekuchen so mancher Naturmenschen gütlich stimmen! … Weiter